La qualité spéciale de l’ail de Hamadān en a fait une marque populaire auprès de ses consommateurs. L’odeur forte d’un ail indique qu’il est très nutritif et de bonne qualité. Les gousses d’ail ont une odeur plus forte, un goût plus savoureux et une qualité supérieure à ce que vous pourriez imaginer.
L’ail est riche en acide folique, en vitamine C, en calcium, en fer, en magnésium, en potassium et en petites quantités de zinc et de vitamines B1, B2 et B3.