فترة حصاد التفاح و رائحة التفاحة تؤثر في تحديد جودة التفاحة . و كذلك التفاحة التي يتجاوز حجمها عن المعتاد و لديها وزن أكبر ، تكون مرغوبة أكثر . التفاح بالأضافه ألى حفاظها على نظارة البشره تساعد على تنظيم ضغط الدم و الوقاية من أنواع السرطان . تفاح مانشو من أجود أنواع التفاح الأيرانيو تكون ذات رائحة زكيه ، مليئه بالعصير و طازجة ولذيذة . بسبب الأختلافات الجغرافية ، التفاح الأيراني هي عطرة جدأ و لذيذة بالمقارنة مع الأجزاء الأخرى من العالم .
التفاح غني بالألياف و الفيتامينات و مضادات الأكسدة المختلفة ، التفاح على الرغم من فقرها للسعرات الحرارية إلا أنها تسبب الشبع .