زمان چیده شدن سیب و عطر یک سیب در تعیین کیفیت سیب اهمیت بسزایی دارند. همچنین سیبی که نسبت به اندازه خود، وزن بیشتری داشته باشد، مرغوبیت بالاتری دارد. سیب علاوه بر حفظ طراوت و شادابی پوست به تنظیم فشارخون کمک می‌کند و از ابتلا به انوع سرطان‌ها پیشگیری می‌نماید. سیب‌های مانشو از سیب‌های بسیار باکیفیت ایران فراهم شده است که بسیار خوش‌بو، آبدار، ترد و خوشمزه هستند. به دلیل تفاوت‌های جغرافیایی، سیب‌های ایران در مقایسه با سایر نقاط جهان، بسیار معطر و دلپذیر هستند.
سیب سرشار از فیبر، ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. سیب با وجود کم‌کالری بودن بسیار سیرکننده است.